云平、云洁、连莲三个坐在院子中,等着云平的第一盘炸鱼。
天气暖和了,云洁干脆把折叠桌搬到厨房门口来,就着满院子的春天气息,一起下饭。
云升做饭不允许任何人在厨房里,他嫌碍事,不像云洁,云洁做饭恨不得所有人都给她打下手,往往越弄越乱,所以,真正的大厨都是单打独斗的。
“第一锅出锅,尝尝咸淡!”云升从厨房中伸出一只手,端着一盘金黄酥脆的炸小黄鱼。
“尝尝咸淡。”这四个字如同天籁之音,让众人飘飘欲仙。
众人迫不及待地吃起现炸的小黄鱼。
“怎样啊?”
“好吃,好吃,不咸也不淡,刚刚好!”
三个人完全空不出手口,全部低着头狂吃一通。
还是连莲记挂着魏奶奶,“魏奶奶,魏奶奶还没吃呢。”
云洁擦干净手,牵着连莲,来叫魏奶奶吃饭。
“魏奶奶,今晚来家里吃吧,云升还在做鸡蛋鲜呢,神秘兮兮的,说是让鸡蛋吃出海鲜的味道,快来尝尝吧。”
魏奶奶满心欢喜,不知道云升又捣鼓出什么好吃的,自从连家由云升掌勺,她真是越来越愿意来吃饭了。
等鸡蛋鲜上桌,大家都睁大了眼睛,一个个烧饼大的鸡蛋,应该是加了面粉,但圆圆的鸡蛋饼边上,又有煎到焦黄的蛋皮子。如同鸡蛋饼穿了一层小裙子,十分好看。
“你这是蛋黄蛋白分离开做的吧。”魏奶奶一眼就看出来了。
云升惊喜,“魏奶奶不愧是行家,我这一点小心思都能看出来。”
大家尝一口,确实很鲜,鸡蛋、面粉、葱花、一点点韭菜,不知还放了什么,一股浓郁的海鲜味道,对了,应该是加了那个鲜蛆虾,云洁笑而不语,看看魏奶奶能不能猜出来。
“鸡蛋、面粉、葱花、韭菜,还有虾?尝着有虾味,但没吃到虾肉啊。”魏奶奶疑惑,再吃一口,确定是鲜虾的味道。
“加了虾粉?”
“是加了鲜蛆虾。”
“哦!”魏奶奶恍然大悟,到了吃鲜蛆虾的时候了!
云升嫌弃蛆虾的名字不好听,便重新起了一个名字,叫做“鸡蛋鲜”,看着是鸡蛋,却比煎鸡蛋更鲜香。吃得出海鲜味道,却看不出里面加了啥,干脆就叫做“鸡蛋鲜”。
“我们小时候啊,也在春天吃鲜蛆虾,但那时候穷啊,一年到头吃不了几次鸡蛋,都知道鲜蛆虾跟鸡蛋相配,但咱们吃不起鸡蛋,只能在鲜蛆虾里加盐,腌成蛆虾酱,再调上点干辣椒、香菜,蒸出来,吃个鲜味道。”
云升说道:“魏奶奶,剩下的鲜蛆虾我腌好了给你送去,这个腌咸了,再炒鸡蛋蒸鸡蛋,会更香更有味道!”
“好好好!”魏奶奶真是稀罕这几个孩子,兴兴头头地过日子,坚强又独立,懂事又乖巧,什么好事都想着别人,怎么有这么好的孩子啊。